Diplômée de l'école de commerce du Royal Melbourne Institute of Technology, elle poursuit son rêve, s'installe à Paris et étudie le design de mode à l'École supérieure des arts et techniques de la mode. Elle travaille comme modéliste/styliste quelques années avant d’avoir eu l’idée de faire des biscuits fleuris.

Lizzie n'a jamais étudié la cuisine mais elle adore cuisinier de délicieuses pâtisseries avec sa mère, surtout quand il s'agit de cuisiner avec des fleurs. Elle valorise la communauté locale et respecte l'environnement tout au long de la pratique. Elle a un jour déclarée: "L'une des grandes préoccupations de ma vie est de me connecter à la nature, d'explorer la paix intérieure à travers cette connexion et de l'exprimer à travers la forme d'art." 

Sa spécialité - le biscuit aux fleurs comestibles est toujours aussi coloré, naturel et élégant que son goût inoubliable. Elle a passé deux ans à préparer ces biscuits dans sa cuisine pour obtenir la meilleure recette avant de créer Lizookies.